Nature Gourmande
"Cuisine et Gourmandise"
Menu Saint Valentin 2020
Disponible le vendredi 14 février et pour le déjeuner
et dîner du samedi 15.
Menu Saint Valentin 2020
Disponible le vendredi 14 février et pour le déjeuner
et dîner du samedi 15.
Le tarif est de 75€ par personne.
"Les opposés s'attirent / Qui se ressemble s'assemble".
Amuse-Bouche:
"Points cardinaux"
Rencontre endive; poutargue;
Saint Jacques et flammekueche.
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Entrée:
"Balade campagnarde, entre force et douceur"
Cylindre de pomme de terre, jaune d’œuf bio confit,
truffe noire et mousse au foin.
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Poisson:
"Eaux vives et calme plat"
Bar de ligne et poisson de lac, textures et saveurs d'un trio d'agrumes.
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Viande:
"Tête à Terre"
Tournedos de Salers au lard Colonnata, foie gras et truffe noire.
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Dessert:
"Sugar Sugar..."
Douceur choco' framboise et vanille de Tahiti.
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Mignardises.
Pour accompagner ce repas, nous suggérons:
- Forfait Fines bulles, 50€ : Une bouteille de Champagne Blanc de Blanc pour 2 personnes.
- Forfait vins, 25€ par personne:
- Une coupe de Champagne Blanc de Blanc;
- Un verre de Vacqueyras blanc "Les Prémices" du domaine Roucas Toumba;
- Un verre de Saint Joseph rouge" La Sensonne" du domaine Coursodon.
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